Bản tin 2022/4

⚡Tình hình lĩnh vực HoReCa tại Việt Nam

​

Đối với nhiều nhà xuất khẩu thực phẩm của Đức, khách sạn, nhà hàng và quán cà phê (HoReCa) là một thị trường bán hàng quan trọng tại Việt Nam. Điều này đặc biệt là do sự bùng nổ du lịch trước COVID trong nước. Tuy nhiên, đại dịch đã ảnh hưởng nặng nề đến ngành này với hai năm hạn chế đi lại và ra ngoài. Với việc mở cửa của Việt Nam vào năm 2022, nhiều hy vọng đã được đặt vào sự phục hồi mạnh mẽ của lĩnh vực HoReCa.  Bản tin này nhằm mục đích kiểm tra xem liệu lĩnh vực này có thể đáp ứng được những kỳ vọng đặt ra trong 2022.

 

Năm 2019 đã đến18 triệu khách du lịch nước ngoàiđến Việt Nam. Đất nước đã hy vọng trước COVID, Thái Lan trong trung hạn (2019: 40 triệu khách) để vượt. Nhiều dự án khách sạn đã được khởi xướng tại tất cả các điểm du lịch của Việt Nam từ Vịnh Hạ Long ở phía Bắc đến các bãi biển ở miền Trung Việt Nam và Thành phố Hồ Chí Minh sôi động. Ngoài ra, lĩnh vực nhà hàng và quán cà phê cũng phát triển mạnh do thu nhập của tầng lớp trung lưu Việt Nam tăng mạnh và họ tận hưởng sự thịnh vượng mới giành được ở đây bằng các bữa ăn hoặc cà phê cùng nhau, cùng nhiều hoạt động khác. Những phát triển tích cực này đã bị gián đoạn bởi đại dịch COVID. Từ tháng 3 năm 2020 đến tháng 3 năm 2022, Việt Nam đóng cửa biên giới. Cũng có những đợt phong tỏa nghiêm ngặt ở một số vùng của đất nước; đặc biệt là vào mùa hè và đầu mùa thu năm 2021. Nhiều doanh nghiệp HoReCa đã phải từ bỏ hoạt động toàn bộ hoặc một phần. Điều này cũng có tác động đến các nhà xuất khẩu của Đức. Ví dụ, nhiều nhà nhập khẩu thịt đã đặt hàng ở Đức vào mùa xuân năm 2021 với dự đoán hoạt động kinh doanh mạnh mẽ vào mùa hè, sau đó đến Việt Nam vào mùa hè trong thời gian bắt đầu phong tỏa. Kết quả là doanh số sụt giảm, khách hàng Việt Nam không có dòng tiền và không thể thanh toán.

​

Vào mùa xuân năm 2022, Việt Nam sau đó đã loại bỏ hầu hết các hạn chế về COVID trong nước cũng như hạn chế nhập cảnh. Lĩnh vực HoReCa, đóng góp 9,2% vào GDP của Việt Nam năm 2019, được coi là một trong những ngành hưởng lợi chính từ sự phát triển này.

​

Thị trường trong nước chủ yếu đẩy mạnh lĩnh vực nhà hàng khách sạn sau khai trương. Người tiêu dùng Việt Nam tận hưởng cơ hội ra ngoài trở lại sau đợt phong tỏa thống trị vào năm 2021. Ngay cả khi GDP bình quân đầu người ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh chỉ khoảng 5.000 đến 7.000 USD, người tiêu dùng Việt Nam chi tiêu khoảng35% chi tiêu của họ cho thực phẩm và đồ uốngngoài. Do đó, tiêu dùng của họ có tác động đáng kể đến ngành. Và vì vậy nó đã được báo cáo rằng"Chuỗi quán cà phê đang bùng nổ trở lại"  và một chuỗi nhà hàng báo cáo rằng vào tháng 5 năm 2022 họ đã mở cửamức độ trước COVIDđã từng hạ cánh. Hãng tư vấn "Mordor Intelligence" kỳ vọng mức trung bình cho lĩnh vực nhà hàng khách sạn giai đoạn 2021 đến 2026tăng trưởng 8,65%/năm

​

Tình hình trong lĩnh vực khách sạn kém khả quan hơn. Trong khi tỷ lệ lấp đầy ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, cũng do khách doanh nhân thúc đẩy, đã tăng tới 85% so với mức trước COVID, thì điều tương tự cũng đúng với các địa điểm du lịch cổ điển, chẳng hạn như Vịnh Hạ Long hoặc các bãi biển miền Trung Việt Nam, ít hơn ưa nhìn. nó đây rồiSử dụng ở mức 50 đến 70%. Nguyên nhân của tình trạng này là do trái với kỳ vọng, lượng khách quốc tế đến Việt Nam rất thấp. Năm 2022, chỉ có 3,5 triệu lượt khách quốc tế đến nước này. Để so sánh: Hơn 10 triệu khách du lịch quốc tế đã đến Thái Lan vào năm ngoái. như bạnLý do số xấu ở Việt Nammột chính sách thị thực tương đối nghiêm ngặt và các dịch vụ du lịch chất lượng thấp được mô tả, trong số những thứ khác. Công ty môi giới "Savills" tính trướcNăm 2024 với lĩnh vực khách sạn phục hồi về mức trước COVID.

​

Vì vậy, có ánh sáng và bóng tối trong lĩnh vực HoReCa. Các nhà xuất khẩu Đức hiện có thể hưởng lợi đặc biệt từ nhu cầu mạnh mẽ từ thị trường quán cà phê và nhà hàng Việt Nam; Ví dụ, điều này áp dụng cho phô mai, thịt và đồ uống có cồn.  Mặt khác, lĩnh vực khách sạn có thể khó sử dụng hơn ở nhiều nơi. Tuy nhiên, một sự phục hồi cũng được mong đợi ở đây trong những năm tới. Ngẫu nhiên, điều này cũng áp dụng cho phục vụ hàng không. Hiện cả Vietnam Airlines và Bamboo Airways đều có đường bay thẳng từ Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh đến Frankfurt am Main.

​

😋🍴 Sự kiện "Hương vị Đức" tại TP.HCM 2023

​

Nếu bạn quan tâm đến việc giới thiệu sản phẩm của mình tới đối tượng mục tiêu từ lĩnh vực HoReCa của Việt Nam, chúng tôi trân trọng mời bạn tham gia sự kiện "Taste of Germany". Sự kiện kéo dài một ngày này dự kiến sẽ diễn ra tại Ngôi nhà Đức TP.HCM. Nó bao gồm một khu vực triển lãm, một đại hội, biểu diễn nấu ăn và các cơ hội kết nối. Việc lập kế hoạch cho sự kiện này vẫn đang trong giai đoạn lập kế hoạch. Nếu bạn quan tâm, xin vui lòng liên hệ với chị Phương tại 👉phuong.doanbich@vietnam.ahk.de.

​

​

​